清热解毒 春食芽苗正当时
我要评论:
不论是清热清炒还是荤素搭配，豆芽苗都能将单调的解毒饭桌变得“丰富”起来。佛山中医院的春食营养医师张年提醒，豆芽菜味甘性寒，芽苗具有一定的正当清热解毒功效，比较适合热性体质的清热人食用。
苏东坡曾有诗句云：“春社姜芽肥胜肉”，解毒也就是春食说，这段时间姜芽肥硕鲜嫩，芽苗可与肉媲美。正当近日，清热记者在禅城区的解毒一些菜市场看到，芽苗菜已经不是春食简单的绿豆芽菜，市面上还有黄豆芽苗、芽苗豌豆芽苗、正当黑豆芽苗、芥蓝苗、芦笋、姜芽、枸杞头等等。这些豆芽苗的烹饪方法很多，可以炒、烧、煮等，色相吸引食客，名字寓意都颇为特色，就连常见于百姓饭桌上的黄豆芽炒韭菜也被美其名曰“黄鸟钻翠林”。
佛山的粤菜厨师莫伟强告诉记者，清炒芽苗菜一般都是选用豌豆芽苗，最好选用橄榄油，炒时锅气要足，猛火炒熟，才能保证豆苗脆而绿。 黑豆苗炒豆腐的特点是酥香可口，营养丰富。原料有黑豆苗、豆腐、鸡胸肉、鸡蛋等，调料有盐、鸡精、白糖、淀粉、香油各少许。首先鸡蛋打好，鸡胸肉跺好备用，将豆腐碾好后加入蛋液以及鸡肉蓉，用少许白糖调味；然后起锅放油，将豆腐分成几小团，炸至金黄，捞起摆盘；锅中留油翻炒黑豆苗，加入盐和鸡精调味，起锅浇在豆腐上，淋上少许的香油即可。 豌豆芽苗也颇受佛山人喜爱，豌豆苗富含蛋白质以及膳食纤维，有防止便秘的功效。春天的枸杞芽苗、芥蓝芽苗、芦笋也是佛山人饭桌上常见的“熟客”。 此外，莫伟强厨师介绍说，这段时间以来，芥蓝苗炒牛仔肉很受市民欢迎，这道菜除了有牛仔肉的鲜美外，芥蓝的清脆，配上鲜百合、彩椒等配料，不仅卖相好看，而且口感清爽。 
相关文章
绝区零芭莱大厦前喵吉长官雪中送炭奖章II怎么拿 奖章获取攻略
《绝区零》芭莱大厦前地区的喵吉奖章共有16个，那么这些奖章要怎么解锁呢？本次为大家带来的是绝区零芭莱大厦前喵吉长官的雪中送炭奖章II获取方法，这个奖章需要在下午完成，一起和小编来看看具体的操作方式吧。2026-01-09
百事集团宣布与梅赛德斯-AMG马石油F1车队达成里程碑式全球合作。 12月2日，百事集团宣布与梅赛德斯-AMG马石油F1车队达成里程碑式全球合作，2026-01-09
奶奶去哪里都背着一个花布袋，袋面有用针丝绣的小花，虽然陈旧，但是图案依然那么美丽。她来看我们，在她的花布袋里总是有我喜欢吃的东西，它一来我家，我总是爱翻奶奶的那个花布袋。一天，我开玩笑说：“这个花布袋2026-01-09
Alabama beats Oklahoma in CFP comeback
Facebook TwitterThreads FlipboardCommentsPrintEmailAdd Fox News on Google'Grea2026-01-09
现在许多购房者，都愿意购买花园洋房。一是因为花园洋房的品质优越，生活舒适度较高，二是价格比较合理，不至于昂贵。花园洋房成为了很多二次置业人群的选择，可现在市场上的花园洋房真真假假让人分不清，那么花园洋2026-01-09
中新网北京12月20日电(记者 袁秀月)今日，2026年全国硕士研究生招生考试初试正式开考，此次考试报名人数为343万，考试时间为12月20日至21日。资料图：2025年12月21日，2025年全国硕2026-01-09
最新评论